요리를 다양하게 활용할 수 있는 반건조 코다리(43-50cm)
코다리란, 명태의 내장을 제거하고 코만 꿰어 꾸덕하게 반만 말린 것을 말합니다. 쫄깃한 맛이 일품입니다. 이 코다리를 청정 고성의 자연과 바다를 듬뿍 담아 만들었으며 내 가족의 식탁에 올릴 수 있도록 정성을 가득 담아 맛있습니다.
반건조 코다리는 지방이 적고 항암효과가 있으며 단백질 함유량이 높아 건강한 먹거리를 찾는 사람이면 누구에게나 좋습니다. 요즘은 코다리를 사용하여 국, 찜, 찌개, 구이, 볶음, 퓨전 등 많은 음식들이 소개되고 있으며 건강에 좋은 식품으로 각광받고 있습니다.
① 어물 찌듯 쪄서 양념간장에 찍어먹기 - 쫀득하고 통통한 코다리의 식감과 맛이 아주 좋습니다.
② 조림이나 찜 해먹기 - 밥과 함께 코다리찜, 코다리 조림으로 해드시면 세상 어디에도 없는 밥 도둑이 됩니다.
③ 토막낸 코다리를 바삭하게 튀겨먹기 - 코다리를 토막내어 소금간을 하고 튀김옷을 입혀 후라이팬에 튀겨도 맛있습니다.
④ 코다리로 얼큰한 매운탕 끓이기 - 매콤 얼큰한 코다리 매운탕으로 즐거운 식사시간! 술안주로도 좋습니다.
자연을 담은 건강한 먹거리 '어담협동조합'
■ 명태의 고장 강원도 고성군에 위치
■ 바른먹거리를 알리고자 설립된 소상공인 협동 조직체
■ 수산물, 건어물의 공동 판매로 가격 안정 사업 수행
'어담협동조합 제품이 맛있는 이유'
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